2012.1.11
第4皿 なめこ雑煮
1月11日といえばとにもかくにも「鏡開き」。
今回の「なめこのグルメ」ではその「鏡開き」にちなんで、「なめこ雑煮」を作ってみました!!
「鏡開き」とは
神仏に供えた鏡餅を雑煮や汁粉にして食べる日本の伝統行事。
地方によっては4日だったり20日だったりするそうですが、世間一般の習わしに従うならやっぱり11日みたいです。(Wikipedia調べ)
材料
左上から時計回りに
・お吸い物の素(松茸味)
・餅(あらかじめ炙っておく)
・かまぼこ(飾り切りはしない主義)
・みつば(彩りも大切)
・なめこ(めんつゆで茹でて下味をつける)
調理方法
1.お吸い物の素をお椀にあける
こぼさないように注意!!
余談ですが松茸の香り成分は「マツタケオール」というそうです(Wikipedia調べ)
2.餅をお椀に入れる
落とさないように注意!!
ところで鏡餅って手や木槌なんかじゃ割れないですよね(Wikipediaに反論)
3.お湯をお椀に注ぐ
やけどしないように注意!!
ポットは使うときだけスイッチオン!こまめな節電が大事(Wikipediaは無関係)
4.具材(なめこ・かまぼこ)をトッピングする
入れすぎないように注意!!
ちなみに「なめこ」のGoogle検索1位は「なめこ栽培キット」、2位が「なめぱら」(Wikipediaに勝利←3位)
仕上げにみつばを乗せて...
じゃ〜ん、完成〜!!
うん...
分かっていたけど
すごく・・・普通です・・・。
(見た目が)
画的なインパクトに欠けるため、あまった餅、なめこ、かまぼこを全て投入してみることに!!
これこれ!やっぱり「なめぱら」には「てんこもり感」がないと!!
このなめこの主張っぷり!!
こんな感じですが、お味の方は当然おいしいです。
まあ
餅がなければ「なめこのお吸い物」なんで...。
ごちそうさまでした!!
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