【12月19日（月）追記】
16日（金）で「レンゲ」が完売いたしました。多くの方に足をお運びいただき、ありがとうございました。
【12月8日（木）追記】
コラボ特製グッズ「レンゲ」の購入数に制限を設けております。何卒ご了承ください。
「レンゲ」の購入は、お一人様2点まででお願いいたします。


ラーメンは無限の可能性を秘めている、そう思わずにはいられないラーメン達に京橋で出会いました。



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観測史上初めて11月に東京で積雪を記録したあの日。

寒風吹きすさぶ中、私ダンボールなめこは話題の新施設・京橋エドグランに向かいました。



目的はそう、


なめこと第２弾コラボを発表した

「ソラノイロ」さんの新店舗「ソラノイロ トンコツ＆キノコ」で

ラーメンを食べるためです！！




先に断言しておきます。

仕事のことは一切考えておりません。

ただ純粋にラーメンを食すためだけに行きました。（もちろんご挨拶や取材もしましたよ）



というわけでこちらが「ソラノイロ トンコツ＆キノコ」の外観であります。
一見ラーメン屋さんとは思えないシックな雰囲気。

オープン前日ということで名だたるラーメン屋さんからお祝いのお花が。
これだけでまさしく垂涎モノです。


緊張を隠しきれずお店に入る前にとりあえずポーズを取ってみる。



フムフム...なめこがコラボするのは「キノコのベジ白湯ソバ」だけど、もうひとつの「スパイストンコツソバ」も気になるぜ。

（お腹に余裕があったらいただくとするか...）


この日はメディアや関係者のためのプレオープン日。
ひっきりなしに機材や人が行き交います。
お店の邪魔にならないよう物陰でこっそりとメニューをチェック。



全部美味そう！！全部くれ！！



という小芝居を打ちつつ、店内が落ち着くまで侵入のチャンスをうかがっていると...



見かねた（？）ソラノイロ店主・宮崎さんが出てきてツーショット撮影に応じてくれました！！
ダンなめ感激であります！！お忙しいところ申し訳ございませんでした。



前置きが長くなりましたがようやく実食です。
いい加減にお腹もペコペコなので早速なめことコラボをする「キノコのベジ白湯ソバ」をオーダー。



「キノコのベジ白湯ソバ」を待つ間にあらためて店内を見渡してみると...



そこかしこに



豚や



キノコの置き物が！！



かわえええええ！



なめこコラボのときはどんな装飾にしようかなーと妄想を膨らませます。



すると突然、食欲をそそる匂いがあたりに立込めてきました。



こ...この香りは...！！



びゃあああああああ！！！！！






「キ ノ コ の ベ ジ 白 湯 ソ バ 」 着 丼 ！ ！



これまでのラーメンの常識を覆す色鮮やかなビジュアル。

白湯は豆乳をベースに自家製キノコペーストと野菜ブロスを合わせ、バターとマッシュルームオイルで仕上げた濃厚・芳醇なのにさらりとした舌触りのスープとなっています。

トッピングにはキノコノベジソバでもお馴染みだった蒸し鶏、焼きチーズにズッキーニ、ミニトマト、パプリカ、マッシュルームが添えられています。

特筆すべきはその香り。
キノコ独特のコクのある香りが嗅覚神経を刺激してよだれが止まりません。
他のどの料理でも得られない体験を味わえます。

とにもかくにも、まずはこの香りの波に身をゆだねましょう。
丼から立ちのぼる圧倒的な幸せのオーラに思わず笑みがこぼれます。
ちなみにこちら今年一番嬉しかった瞬間の一枚となります。



そしてスープを一口。



！！！！！！！



ﾁｬｯ（竹箸を手に取る音）



ｽﾞｿﾞｿﾞｿﾞｿﾞ（原材料の実に5%もの分量の椎茸を練り込んだ特製平打ち麺をすする音）



ｶﾘｯ（丼に緩急をつけるクリスピーな食感の焼きチーズをかじる音）



ｽﾞｿﾞ（濃厚スープがよく絡んだ重量感のある麺を持ち上げる音）



完　飲　。



記事冒頭で「ただラーメンを食すためだけに」と宣言したとおり、食レポらしいコメントを一切発することなく食べきってしまいました。

満足度十分。
キノコ度十二分。






「まだだ！！まだ終わらんよ！！」



「すみませーん、スパイストンコツソバ１つ！！」




「ス パ イ ス ト ン コ ツ ソ バ」 着 丼 ！ ！


"スパイス"の名は伊達じゃない。
絶妙な配合でアレンジされたオールスパイス、クミン、山椒が「キノコのベジ白湯ソバ」とはまた趣きの異なる幸せオーラを放っています。
「キノコのベジ白湯ソバ」が官能的な刺激の女性的な一杯だとすると、こちらの「スパイストンコツソバ」は五感を司る脳をダイレクトに揺さぶる男性的な一杯だといえます。

ﾊｧﾊｧ...ﾏｼﾞﾔﾍﾞｪ（脳を支配されてﾏｼﾞﾔﾍﾞｪしか発せなくなっています）



ソバは中細ストレート麺、トッピングにはチャーシュー、もやし、パクチー、辛みそ。
辛みそは序序に溶かしながらスパイスの変化を楽しむのも吉。



そして極めつけはこのもち豚チャーシュー！！

ほんのり桜色をしたこのチャーシュー、とんでもなくジューシーでトロトロモチモチ。
「一生飲み込みたくない」と思うほどの絶品です。
後から聞いたところタンパク質が凝固するギリギリの温度（70度）で火を入れる低温調理で作っているとのこと。



完　飲　！　！



いやまだ残ってる



ごちそうさまでした！！




「ソラノイロ　トンコツ＆キノコ」で出会った「キノコのベジ白湯ソバ」と「スパイストンコツソバ」。
ラーメンにはまだまだ我々が知らない無限の可能性があると感じさせる、そんなラーメンでしたよ。
ちなみにレギュラーメニューは3品あって、今回ダンなめが食べなかったスタンダードな「豚骨ソバ」もおいしそうでした。（余談ですがまかない一番人気は「豚骨ソバ」とのこと）



そんな「ソラノイロ　トンコツ＆キノコ」と我らが「なめこ」が12月10日からコラボを実施します！！